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不可不吃的粤菜经典:桂花酿甜藕

知识 4692312

原料:莲藕、不可不吃糯米、粤典桂蜜桂花

配料:蜂蜜、菜经白糖、花酿湿淀粉

做法:1.先将糯米洗净后用温水浸泡60分钟,甜藕沥干备用;

  2.之后将莲藕用刀刮去外皮,不可不吃一头连蒂切掉2.5cm,粤典桂留做盖子。菜经

  3.藕孔内灌入糯米,花酿边灌,甜藕边用筷子头顺孔向内戳,不可不吃使糯米填满藕孔,粤典桂加蒂盖,菜经用几根牙签固定封口。花酿

  4.将藕放入笼屉,甜藕在旺火上蒸30分钟,取出,用清水浸泡两分钟,取出。

  5.撕去藕皮晾干,切去另一端藕节,从中割开,切成2分厚的块,整齐地摆入碗内。

  6.加入白糖125克,再放入笼屉,在旺火上蒸10分钟,待糖溶化透味时取出,扣入盘内。

  7.再将炒锅置旺火上、下清水50克,白糖5克,蜂蜜、蜜桂花烧沸,用调稀的湿淀粉勾芡,起锅浇在藕块上即成。

责任编辑:hdwmn_lw
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    2026-02-21 09:14

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