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夏天不油腻的大肉菜做法

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  原料:猪肘子一个、夏天葱姜若干、不油酱油若干、大肉香味料若干。夏天

  做法:

  1-2、不油将肘子清洗干净,大肉用刀刮去皮上的夏天毛,下入电饭煲中,不油加入冷水,大肉没过肘子高度,夏天加入适量(20ML)料酒,不油加入葱姜,大肉盖上盖子,夏天按下煮饭键;

  3-6、不油煮开后撇去浮沫,大肉倒入适量生抽(50ML)和老抽(10ML),生抽偏咸,颜色不深,老抽用来上色的,味道很浅。再加入1克姜粉,1克花椒粉,1克大料粉,1克草果粉,搅匀,盖上盖子,按下炖煮键,1小时;

  7-12、1小时候后,将肘子捞出,挖出骨头,剪成小碎块,将汤中的葱姜捞出,将剪好的肉倒回汤中,再按下炖煮键1次;

  13-16、一个小时候后将肉连汤倒入大碗中,完全冷却后盖上盖子,送入冰箱冷藏,24小时后取出倒扣切片即可食用。

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