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基础磅蛋糕 三色大理石磅蛋糕

探索 2731529

  参考份量:水果条模具(30*6.5*7.5cm)一条 相当于六七寸圆模大小

  材料:

  A:黄油240克,基础细砂糖120克,磅蛋盐2克,糕色蛋4个

  B:低筋面粉80克,大理蛋糕泡打粉1/4小勺

  C:低筋面粉70克,石磅可可粉10克,基础泡打粉1/4小勺

  D:低筋面粉70克,磅蛋抹茶粉10克,糕色泡打粉1/4小勺

  做法:

  1、大理蛋糕黄油切成小块,石磅加入细砂糖和盐打发,基础鸡蛋一点点加入搅拌至黄油吸收,磅蛋均匀分成三份。糕色

  2、大理蛋糕B、石磅C、D料分别过筛,并分别加入到一份黄油中,分别混合搅拌均匀。烤箱预热180度。

  3、模具涂油撒粉,或者垫烘焙纸,然后将每个颜色面糊分别挤入模具,用勺子稍稍搅拌至有花纹出现即可。

  4、模具放入烤箱,中层180度,烤25-30分钟。

  小贴士:

  1、为了使蛋糕的三种颜色更清晰,可以将每种颜色不规则的挤到模具的前中后部,保持自然的花纹。

  2、烘烤的时间根据蛋糕的大小和薄厚要略作调整。

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