材料：蟹子、不仅拨蚌拌青小象拨蚌、清爽青笋

　　辅料：生抽(拌的还有海味那种)、芥茉

　　做法：

　　1、小象青笋(莴笋)，不仅拨蚌拌青切成丝，清爽用刨丝也行。还有海味

　　2、小象撒一下盐去一下苦水。不仅拨蚌拌青用冷开水过一遍。清爽泡上冰块。还有海味这样出来的小象才会脆。

　　3、不仅拨蚌拌青小象拨蚌分两吃，清爽肚内脏的还有海味部分用来煮粥，其他的用来酌，拌。

　　4、水烧开了，就赶紧下去了，就关火了。粉容易熟的。

　　5、生抽加芥茉调成酱汁，将青笋丝、蚌肉和蟹子拌好，酱汁浇在上面拌匀。