原料：肋排350g、嗜肉蒜蓉烧排李锦记蒜蓉辣酱一汤匙、族绝生抽一汤匙、可错老抽半汤匙（一汤匙＝15ml)、过的骨白糖一点点、排骨姜、辣酱葱、嗜肉蒜蓉烧排料酒。族绝

　　做法：

　　1、可错排骨剁成小块，过的骨放在流动的排骨水下反复冲洗净血水。

　　2、辣酱葱切段、嗜肉蒜蓉烧排姜切片。族绝

　　3、可错锅中放油烧热，爆香葱姜，倒入排骨反复翻炒至排骨变色，边缘稍有焦黄。

　　4、倒入半汤匙料酒炒匀。

　　5、加入一汤匙蒜蓉辣酱、一汤匙生抽、半汤匙老抽、一点点白糖，再加水至排骨三分之二处。

　　6、大火煮开后，加盖转小火焖20分钟左右，开盖转大火收浓汤汁，撒上葱花，出锅。