原料：里脊肉、调出段葱、味美姜、色也蒜、糖醋淀粉、汁糖番茄酱、醋肉盐、调出段鸡蛋、味美白酒、色也蚝油、糖醋醋、汁糖糖、醋肉芝麻等。调出段

　　做法：

　　1、味美里脊肉清洗干净，色也切成大小适中的肉段。

　　2、肉段放入碗中，加少许盐，少许白酒，加入一大勺淀粉，打入一个蛋清搅拌均匀，腌制15分钟。

　　3、锅中放油，油六成热时，将肉段下锅，中小火炸熟（时间要掌握好，不能炸过火，肉就不嫩了），捞出沥干油。

　　4、葱姜切末，蒜切片，取一碗，碗中放入1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、1大勺水搅拌均匀。

　　5、锅中留少许油，油热后放葱姜蒜下锅爆香，然后将调好的糖醋汁放入，小火熬至起泡，将炸好的肉段放入，翻炒，使肉段上面沾满糖醋汁，然后关火起锅，撒少许熟芝麻即可。