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自制海鲜酒楼的新鲜菜 蒜茸虾排

综合 37642434

  材料:虾排、自制蒜、海鲜黄油、酒楼料酒、鲜菜虾排生抽、蒜茸葱

  做法:

  1、自制葱切葱花,海鲜剁好蒜茸,酒楼开火,鲜菜虾排溶化一些黄油,蒜茸放入蒜茸烧出香味。自制

  2、海鲜把虾排翻个儿,酒楼中间剖一刀,鲜菜虾排把蒜茸放在虾排上,蒜茸浇一勺料酒,一勺生抽,滚水上锅,蒸八分钟左右(视虾排大小)。

  3、出锅后,在蒜茸上放上切好的葱花,烧得冒烟的热油淋在葱花上即可。

  小贴士:

  关于炒蒜茸的油,我用的是黄油,网上看来的,说用黄油炒的更香。用普通的植物油也可以的,味道是有差别,我比较喜欢黄油炒的,大家依各人口味决定啦。但是最后淋在虾排上的油,肯定是植物油啦,可千万别用黄油了。

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