原料：

　　虾仁400克、难忘荸荠100克、粤菜又有营养吐司5片、经典粉条5克、美味面包糠300克、香酥虾球玉米粉50克、难忘淀粉适量；

调料：

　　食用油500克（实耗60克）、粤菜又有营养白板油块50克、经典精盐2小匙、美味白糖1/2匙、香酥虾球鸡精1/2匙；

方法：

　　1)将虾仁、难忘荸荠、粤菜又有营养白板油块剁碎备用；

　　2)加入糖、经典精盐、美味玉米粉、香酥虾球淀粉、鸡精、搅拌均匀后捏成球状；

　　3)吐司去四边后切成小丁，与面包糠拌匀，再将虾球放入并沾裹均匀；

　　4)锅内放油、烧热后放入虾球，先用小火炸几分钟，再改大火继续炸，炸至虾球表面呈金黄色；

　　5)用剩余的油轻炸粉条，放到虾球上即可；

特点：

　　色泽金黄、口感香脆

小提示：

　　也可以用家庭榨汁机将荸荠、虾仁搅碎，这样可以节省时间！