用料：

　　三分肥七分瘦的奇思茄丸猪肉末三两 鸡蛋一个 番茄半斤 葱两棵 老姜 生菜 淀粉半汤勺 盐、味精适量。妙想

做法：

　　1、常美肉末里面放入鸡蛋、味番盐、奇思茄丸淀粉（留约一小匙兑成水淀粉）、妙想半汤勺水。常美

　　2、味番顺同一方向搅打上劲。奇思茄丸

　　3、妙想番茄去皮、常美籽后切片；菜叶洗净；葱切段；老姜切片。味番

　　4、奇思茄丸锅中放清水浇沸后改小火，妙想将肉末在逐一做成丸子下锅中煮熟后捞出待用。常美

　　5、锅中放油烧至四成热，下葱段、姜片炒出香味。

　　6、加入约三两煮丸子的汤烧沸，约一分钟后将葱姜捞出不要。

　　7、下丸子烧沸。

　　8、下盐、菜叶、番茄烧沸，再下味精。

　　9、勾芡，铲匀后起锅装盘即成。