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一道具有深远意境的历史名菜:霸王别姬

综合 762493338

  原料:大草母鸡半只(约1000克)、道具野生甲鱼1只(约600克)、有深远意火腿1小块、历史枸杞10克、名菜葱姜适量、霸王别姬胡椒粒15粒、道具香叶3-4片、有深远意盐适量。历史

  做法:

  1、名菜先将母鸡清洗干净斩大块,霸王别姬火腿蒸熟切片;

  2、道具煮锅开水,有深远意关火后将宰杀洗净后的历史甲鱼放入,浸没后迅速捞起;

  3、名菜褪去腹背上的霸王别姬皮膜污衣,斩块洗净待用;

  4、把鸡和甲鱼分别放冷水锅中中,放葱姜焯煮5分钟,用温水洗净;

  5、焯过水的鸡和甲鱼,放炖锅中,加足量清水、葱结、姜片、胡椒粒和香叶;

  6、大火烧开后转微火炖1个半小时;

  7、下火腿片和泡开的枸杞,再炖10分钟,加盐调味即可。

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