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带着一抹耐人寻味的米香:紫薯松糕

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  材料:大米粉70g、抹耐米香糯米粉30g、人寻糖粉20g、紫薯紫薯泥60g、松糕牛奶40克

  表层装饰:糖粉

  做法:

  1、抹耐米香大米粉、人寻糯米粉、紫薯糖粉混合。松糕100多克的抹耐米香紫薯蒸熟,压成泥,人寻取60克左右;

  2、紫薯紫薯泥过筛,松糕筛的抹耐米香时候用勺子往下按,很快就筛出来了;

  3、人寻过筛的紫薯紫薯泥混入大米粉混合粉中,用手抓均匀;

  4、分多次加入牛奶,牛奶不一定全加完,视状态而言。一点一点搓均匀,最后成这种状态:抓一小把能捏起来,轻轻一搓又散开;比我这个干点更好。

  5、过筛粉,并倒入预先抹好薄油的模具中,直接倒入就好,不能压,表层轻轻抹平;

  6、覆上保鲜膜,隔水蒸30分钟,出锅直接倒出来,撒糖粉,切件。

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    2026-02-21 12:47

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