材料：排骨８００克，家常剁成5cm长的菜系吃美小段。冰片糖一片（或者冰糖80克），列好大红浙醋（或镇江陈醋）70克，味的无锡姜一小块，排骨大葱一小段，家常桂皮一小段，菜系吃美陈皮一块，列好八角两个，味的无锡老抽适量。排骨

做法：

　　1、家常排骨焯过水，菜系吃美洗净沥干。列好姜切片，味的无锡葱切小段。排骨

　　2、锅内下油烧热，把排骨煎至两面金黄。

　　3、加入葱姜略炒，加入酒、醋、冰片糖、桂皮、陈皮、八角，加入适量老抽上色。

　　4、加入清水没过排骨，开锅之后转小火，煮一会之后调入适量盐。

　　5、小火烧至４０分钟左右，汤汁收干，加入一小把白芝麻炒匀