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美味又养眼的豆腐如何做 锦绣豆腐

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  材料:嫩豆腐一块、美味荸荠10粒左右、又养眼鸡蛋一粒、豆腐豆腐黑木耳和胡萝卜适量、锦绣面粉一大勺

  辅料:盐、美味胡椒粉、又养眼水淀粉、豆腐豆腐香油几滴

  做法:

  1、锦绣鸡蛋中加入少许的美味水淀粉水、打散,又养眼倒入抹油的豆腐豆腐锅内煎成蛋皮切丝备用

  2、水发黑木耳和去皮的锦绣胡萝卜切成很细很细的丝

  3、荸荠去皮剁碎

  4、美味将豆腐用勺子压成泥状、又养眼加入荸荠碎、豆腐豆腐面粉和辅料一起拌匀均匀后,用手捏成小团

  5、表面裹上鸡蛋丝、黑木耳丝和胡萝卜丝,并且用手轻轻压紧,放入开水锅中蒸15分钟左右

  6、另取适量水烧开,加入盐和鸡精,用水淀粉勾芡,淋2滴香油浇在丸子上即可

  小贴士:

  1、做这个丸子用嫩豆腐口感比较好些,不要用老豆腐。

  2、加点面粉容易捏成团,但也不要太多,一块豆腐中加入一大勺就好了。

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