材料：干发海参300克、让干荷兰豆100克、发海鸡蛋2个

　　配料：豆瓣酱1汤匙、参提蒜香酱1汤匙、味的武器红蟹籽30克、两种大葱15克、酱烧姜15克

　　做法：

　　1、海参主材备好。让干

　　2、发海海参洗净头晚泡发好，参提氽水后沥干水份；大葱与姜切成碎粒，味的武器鸡蛋打发成蛋液，两种豆瓣酱、酱烧蒜香酱和红蟹籽备好。海参

　　3、让干荷兰豆洗净撕边备用。

　　4、锅放水烧开后，撒入1茶匙盐，将荷兰豆焯熟捞起，放入凉开水里泡一会，沥干水摆盘。

　　5、另锅下油爆香大葱和姜碎，然后把豆瓣酱、蒜香酱放入，继续爆香。

　　6、倒入海参翻炒入味。

　　7、8、然后把蛋液倒入，炒至蛋液凝固装盘。