[原料/调料]

　　芹菜(切段) 4两干鱿鱼 1/2只青蒜苗(切斜片) 2支葱(切末) 1支辣椒末 1/2大匙蒜末 1大匙油 1大匙麻油 1/2大匙

　　酱油 1大匙香油 1大匙米酒 2大匙糖 1/3大匙盐 1小匙

[制作流程]

　　(1)将材料洗净切好备用。秋季青蒜

　　(2)先将鱿鱼浸泡在水中约2小时，吃自取出洗净切成条宽0.5公分段。大海

　　(3)热锅倒入油、美味麻油爆香葱末、鱿鱼辣椒末、秋季青蒜蒜末，吃自再放入鱿鱼、大海酱油、美味米酒至水收干后，鱿鱼加入青蒜翻炒出香味。秋季青蒜

　　(4)最后放入芹菜段及其他调味料，吃自翻炒至熟后，大海即可熄火盛起放入盘中即可。美味

　　鱿鱼可选厚一点的鱿鱼，或者在泡水后切好腌入味，再炸焦捞起，依作法顺序炒即可