原料：牛肉200克、生活米粉500克、无非鸡蛋1只、追求之美洋葱1/2只、饱暖青瓜1根、干炒胡萝卜1/2根。牛肉

　　调料：盐2克、米粉生抽10克、生活蚝油5克、无非白糖5克、追求之美蒜蓉5克、饱暖葱头10克、干炒姜丝适量、牛肉白胡椒粉少许、米粉米酒5克、生活水淀粉适量、油20克。

　　做法：

　　1、准备好食材，牛肉洗净切薄块，加姜丝、白胡椒粉、米酒、水淀粉腌制15分钟入味；洋葱、青瓜、胡萝卜分别切成细丝备用。

　　2、锅里倒入10克油，磕入鸡蛋，用筷子划炒成蛋丝，归到锅边，再倒入10克油，下洋葱炒出香气，倒入腌制好的牛肉快速翻炒，再下胡萝卜丝翻至5成熟。

　　3、加入米粉，用筷子快速混合划炒。

　　4、取一个料理碗，把生抽、蚝油、白糖、蒜蓉、葱头快速混合成一碗酱汁。

　　5、把酱汁倒入锅中，使每根米粉都均匀地吸收酱汁。

　　6、最后，下青瓜丝翻炒至变色，即可出锅。