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8分钟就能做出好吃炸酱面:香菇肉末炸酱面

综合 74

  原料:3两(150克)五花肉末、分钟5朵干香菇浸泡发后切成末、出好吃炸一个小冬笋焯水切成末。酱面

  做法:

  1、香菇将材料都切成末状备用,肉末15克淀粉冲入20克凉水搅拌均匀成勾芡水备用;

  2、炸酱在锅中炒香葱姜蒜末,分钟然后倒入肉末煸炒,出好吃炸将肉末炒散后,酱面加入10ML料酒略炒;

  3、香菇加入香菇末和冬笋末同炒,肉末将所有食材炒匀后加入30克甜面酱(或者用带辣味的炸酱豆瓣酱也可以)甜面酱比较适合我们南方人口味。放入酱后和肉末炒匀。分钟

  4、出好吃炸加入热开水与酱持平即可。酱面开大火煮上几分钟,看汤汁变少了。可适当观色和尝味道。如果味道淡了可加点盐或者是生抽;如果颜色浅了可适当加点老抽上色。

  5、最后看到酱汁开始稀少而浓稠时,适当的加入勾芡水。一点点加。调整到自己喜欢的浓稠度。

  6、出锅淋于下好的面条上即可。

  主妇心得:

  1、香菇一定要选择干香菇,不然出不来炸酱的好口感;

  2、甜面酱是非常不错的选择,非常的酱香浓郁;

  3、喜欢吃辣的可以用陴县豆瓣酱;

  4、喜欢五香味的还可以撒点五香粉进去,非常的不错;

  5、肉末一定要选择有3分以上肥的,口赶最佳;

  • 评论列表

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