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炎炎夏日里的绝对开胃小菜:酱油醋泡姜

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  原料:子姜(嫩生姜)300克、炎炎酱油(我用的夏日小菜是生抽)10大匙(约150毫升),陈醋10大匙(约150毫升),绝对酱油姜白糖2小匙(约10克),开胃芝麻油2小匙(约10毫升),醋泡盐半小匙(约0.25克);

  做法:

  经验分享:

  1、炎炎生姜最好要选用嫩生姜,夏日小菜也就是绝对酱油姜我们俗称的子姜,子姜的开胃口感比较脆而且没有老姜辣,这样泡出来更好吃,醋泡当然如果没有子姜用老姜来泡也是炎炎可以的哈;

  2、酱油的夏日小菜选择,我用的绝对酱油姜是生抽,颜色比较浅;当然可以根据个人的开胃喜好来选择,不过不建议用老抽哈,醋泡那些泡出来的生姜会成了黑乎乎的了哦;

  3、腌制的时候料汁要将生姜全部浸泡住;

  4、泡好后的生姜可仍放在冰箱中保存,随吃随取哈。

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