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东北妞教你如何做一道东北酸菜炖排骨

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  原料:东北酸菜、东北道东猪肋排、妞教粉条(最好是北酸土豆宽粉)我手头没有只好用绿豆粉、料酒、菜炖盐、排骨葱姜。东北道东

  做法:

  1、妞教酸菜洗净浸泡15分钟,北酸在菜帮较厚的菜炖部位,用刀片开2、排骨3片后切细丝(越细越好);

  2、东北道东再用清水冲洗后捏干水分;

  3、妞教粉条用清水浸泡至软剪成合适的北酸长段;

  4、排骨洗净,菜炖放入煮锅,排骨加入清水大火烧开煮2分钟,倒去汤汁,洗去浮沫;

  5、煮锅里放入葱段、姜片、清水和排骨,煮开加料酒,转小火煮1小时;

  6、炒锅烧热加入油(最好是猪油)至6成热,放入酸菜丝煸炒至半透明状,加入到排骨汤里;

  7、煮开后转小火再焖煮20分钟(越煮越入味);

  8、加入粉条再煮5分钟,根据口味调入适量盐即可(喜辣的可加点辣椒圈)。

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