海带是喜欢含碘量最高的海藻，含碘量一般在3～5%，吃海最多可达7～10%。定的事海带里的知道碘，人体能直接吸收。喜欢不少家庭都贮存着一些干海带，吃海放着不急于食用。定的事一些人认为它和其他海产品一样，知道可以长时间贮存。喜欢

　　1、吃海在食用海带时，定的事应清洗干净后，知道根据实际情况用水浸泡，喜欢并不断换水，吃海一般浸泡6小时以上。定的事如果海带在经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明它已经变质了，就不能再食用。

　　2、其实，海带买回来后应尽可能在短时间内食用。如果不能食用完，应把拆封后的海带冷藏在冰箱或冰柜中，因为拆封后的海带在储存过程中受温度、光照等因素的影响，它的营养成分会有所降解，相反，微生物会不断繁殖，有害成分也会不断增加，这些原因都会促使海带发生变质而不能食用。

海带变软有窍门

　　方法一：把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。

　　方法二：用淘米水泡发海带，或在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但不可过多，煮软后，将海带放在凉水中泡凉，清洗干净，然后捞出即可食用。